Kopi Luwak – самый дорогой кофе в мире

Каждый истинный ценитель кофейных напитков пробовал, а если нет – то мечтает попробовать настоящий элитный индонезийский кофе лувак. Это один из самых желанных гастрономических подарков для гурманов всего мира.

Производители и продавцы называют этот кофе не только элитным, но и самым дорогим, самым престижным в мире, а также напитком премиум-класса и даже «напитком богов». Вкус этого кофе отличается необыкновенной мягкостью, с нотками карамели и нежнейшим ароматом ванили и шоколада.

Производство самого дорогого кофе в мире – процесс не только интересный, но и не совсем обычный. Ведь главным производителем этого сорта премиального индонезийского кофе является не человек, а маленький зверек, который носит название «пальмовая циветта» или «мусанг».

Это животное очень любит свежие кофейные ягоды, которые, проходя через пищеварительный тракт зверьков, обрабатываются и обогащаются уникальными минеральными веществами. После того, как обработанные кофейные зерна вышли естественным путем, их собирают, сушат, тщательно промывают и снова сушат, после чего обжаривают.

Считается, что самый вкусный и дорогой кофе производится только дикими циветтами, пробирающимися ночами на кофейные плантации. Здесь они наслаждаются своим любимым лакомством – отборными спелыми кофейными ягодами. Однако зверьков стали отлавливать, сажать в специальные клетки и кормить, чтобы поток кофейного производства никогда не останавливался.

Несомненно, фермеры уверяют, что циветт даже в неволе продолжают кормить только отборными ягодами, чтобы получался самый дорогой кофе – достойный подарок для утонченных гурманов. В день каждый зверек съедает до 1 кг кофейных ягод. На выходе фермеры собирают лишь 50 грамм зерна. Именно поэтому Kopi Luwak является самым дорогим кофе в мире.

Следует отметить, что циветты являются хищниками по природе. Поэтому употребляют в пищу не только кофейные ягоды – это всего лишь десерт. Кормят зверьков, как правило, куриным мясом.

Лювак – ночное животное, поэтому днем он отличается сонливостью, зато в ночное время – пик активности - лювак кормится ягодами и курицей.

Кстати, циветты в неволе не могут размножаться, что также обеспечивает самую высокую стоимость кофе. Ведь увеличить объемы производства можно только за счет диких особей. Более того, эксклюзивный фермент, который воздействует на кофейные зерна, вырабатывается в организме животного лишь 6 месяцев в году. Поэтому многие фермеры даже отпускают цивет на волю, отлавливая их лишь к сезону.

Хотите преподнести такой кофе в подарок? Сколько же стоит самый дорогой кофе в мире? Цена на Kopi Luwak, уже расфасованный по пачкам, составляет $100 за 1 грамм.