Элитный подарок - кофе Jamaica Blue Mountain

Ямайка является третьим по площади островом Карибского моря. Численность населения, которое постоянно проживает здесь, превышает 2 млн человек. Территорию этого острова наполовину занимают горы. Самая высокая точка Blue Mountain достигает 2256 метров. Следует отметить, что с береговой линии горы всегда кажутся голубого цвета из-за постоянного тумана в тропических лесах – именно поэтому им было дано такое название. Здесь на местных плантациях произрастает уникальный сорт арабики - Jamaica Blue Mountain – истинное сокровище Голубой горы.

Существует несколько легенд, гласящих о том, как именно был открыт этот сорт. Так, согласно некоторым из них, жрецу явился во сне титан, который дал ему кофейные зерна и приказал посадить их на Голубой горе. Утром жрец обнаружил в своей руке зерна и отправился на поиски загадочной горы, однако долго не мог ее найти. Однажды на рассвете ему удалось увидеть гору невероятной красоты, а вокруг нее – голубую дымку. Тогда жрец поднялся на нее и выполнил завет титана. Так появился кофе Jamaica Blue Mountain.

Официальная историческая версия происхождения этого элитного сорта кофе далека от той, что описывают легенды. Возникновению Jamaica Blue Mountain поспособствовал сам губернатор Ямайки сэр Николас Лейвес еще в 20-х года XVIII века. Он получил несколько кофейных деревьев в подарок, основал первую кофейную плантацию и начал развивать кофейную культуру Ямайки.

Благодаря благоприятным климатическим условиям кофейные деревья на острове росли здоровыми и крепкими, а кофейные зерна получались высшего качества. Дело в том, что почва Ямайки богата минеральными веществами, азотом и фосфором, что обеспечивает нормальный рост растений. Кофе Jamaica Blue Mountain производится из кофейных вишен исключительно ручной сборки. Собранные плоды непременно проходят влажную обработку, что, в совокупности с повышенной туманностью и избыточными осадками, гарантирует непревзойденные вкусовые качества конечного напитка.

Следует отметить, что для полного созревания ягод требуется период в 9-11 месяцев. Именно поэтому кофе Blue Mountain обладает природным ореховым оттенком и ювелирным балансом насыщенности, сладости и уровня кислотности. Кстати, он считается мягким сортом, содержащим небольшое количество кофеина. Неоспоримым преимуществом кофе Jamaica Blue Mountain является следующая особенность: зеленые зерна кофе путешествуют по миру в дубовых бочках вместо стандартных мешков.

Для того, чтобы исключить вероятность подделок и дать возможность каждому ценителю. Насладиться натуральным вкусом Blue Mountain, на острове возник специальный Комитет, который занимается контролем происхождения и соответствия сорта.

Подарить кофе Jamaica Blue Mountain – значит подарить изящество, гармонию вкуса и невероятное наслаждение!