Как выбрать кофе в подарок?

Подарить зерновой кофе элитного сорта является не только признаком хорошего вкуса, но и символом того, что Вы превосходно знаете виновника торжества. Однако если Вы не являетесь искушенным ценителем этого древнейшего напитка, то определиться с его выбором Вам будет достаточно сложно. Для того чтобы правильно выбрать хороший кофе в подарок, необходимо знать его виды, сорта, а также их различия.

Основных видов кофе в мире известно всего два – Робуста и Арабика, которые подразделяются на огромное количество сортов. Сорта кофе отличаются друг от друга ароматическими характеристиками и вкусовыми особенностями. Придя в специализированный магазин, Вы увидите множество самых разных названий. Как определить кофе по названию?

Имена сортов кофе дают:

- по подвиду кофейного дерева, например, Typica и Bourbon и пр.;

- по названию ближайшего города, горы, местности или долины;

- по названию владения, хозяйства или поместья, где выращивают кофе;

- по стране происхождения;

- по названию порта, из которого поставляется кофе;

Однако каждый, кто решил подарить кофе, должен знать важнейшую классификацию, которая осуществляется по качеству выращенных зерен. Разные страны проводят ее по-разному.

- MG (Medium Grown) и CS (Central Standard) – кофе, выращенный на равнинах;

- SHG (Strictly High Grown) – кофе, выращенный в горах;

- HG (High Grown) – кофе, выращенный в предгорьях;

– SHB (Strictly Hard Bean) - кофе с очень твердым зерном;

- HB (Hard Bean) - кофе с твердым зерном;

- A - кофе высокого качества;

- B - среднее качество;

- C- низкое качество напитка;

- AA – самый лучший кофе;

- AB - хороший кофе;

- BA – кофе среднего качества;

- BB - кофе низкого качества.

Кроме того, выбирая кофе в подарок, обратите внимание, что целый ряд сортов обладает специальной маркировкой, которая свидетельствует о ручной подготовке зерна:

– AP (American preparation) – означает, что зерна прошли подготовку, позволяющую удалять до 23 дефектов на каждые 300 грамм;

– EP (European preparation) - означает, что зерна прошли подготовку, позволяющую удалять до 8 дефектов на каждые 300 грамм.

Хотите выбрать в подарок необычный кофе? Большинство ягод кофейных деревьев обладают двумя зернышками, однако случается так, что в кофейной вишне содержится всего лишь одно зерно – большое, сросшееся! Такие зерна специально отбираются вручную и имеют отдельную маркировку PB (Peaberry). Их продают как отдельный сорт кофе.

Многие современные производители кофе используют на своих плантациях пестициды и фунгициды, чтобы защитить урожай кофе от всевозможных вредителей. Поэтому кофе, выращенный без применения химических средств, ценится все выше. Такой естественный, натуральный кофе обозначается специальной маркировкой «Organic» и послужит превосходным подарком для каждого гурмана.

Назад в раздел