ПОЧЕМУ ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО ТАКОЕ ДЕШЁВОЕ И ВРЕДНОЕ?

«Маркет гифтс» представляет: 5 причин избегать товаров сомнительных брендов, в составе которых присутствует пальмовое масло.

1. Первая причина — вредно для здоровья 

Для начала уточним важную деталь. Несмотря на многочисленные страшилки о том, что пальмовое масло не переваривается человеческим организмом, вызывает рак и вообще гораздо вреднее любого другого масла, реальные факты говорят немного другое. На самом деле содержание вредных веществ в очищенном пальмовом масле ничуть не выше, чем, например, в подсолнечном, — а многие диетологи и вовсе рекомендуют масло пальмы в качестве полезной замены животным жирам. Проблема в другом. В разных странах действуют разные стандарты очистки масла. Ключевой показатель, по которому масло делится на техническое и пищевое, называется «величина перекислого числа». Чем выше этот показатель, тем хуже качество масла. В пищевых целях в России разрешают использовать пальмовое масло с показателем до 10 миллимолей, в Европе и США он гораздо ниже — 0,5 миллимолей. То есть, благодаря устаревшим ГОСТам, масло, которое используется в России, примерно в 20 раз грязнее того, которое применяют в странах Евросоюза (упс!). Отсюда и колоссальный вред для здоровья, наносимый продуктами, сделанными на его основе. 

2. Вторая причина — заменяет собой полезные вещества

Другая сторона проблемы пальмового масла заключается в том, что недобросовестные производители часто заменяют им продукты, содержащие полезные микроэлементы и витамины. Например, «творожные продукты» с добавлением пальмового масла содержат гораздо меньше кальция, чем натуральный творог, а подешевевший пальмосодержащий шоколад остаётся без достаточного содержания какао. Отдельную проблему составляют всевозможные улучшители вкуса, красители и ароматизаторы, которые легко могут обмануть доверчивого покупателя — и заставить его выбрать некачественный продукт вместо натурального.

3. Третья причина — подделки 

Помимо того, что российские ГОСТы сильно проигрывают европейским, многие производители часто не соблюдают даже их. В связи с вечно непростой экономической обстановкой в Южной Америке и Юго-Восточной Азии, объёмы нелегального "грязного" пальмового масла значительно превышают объёмы качественно очищенного продукта. И многие местные компании с удовольствием пользуются более дешёвым аналогом, который может содержать в себе примеси не только не слишком полезных веществ, но и настоящих ядов: от мышьяка до свинца. 

4. Четвёртая причина — сомнительная экономия 

Несмотря на то, что продукты с пальмовым маслом стоят дешевле своих высококачественных аналогов, на самом деле, цены на них легко могли быть ещё ниже. Дело в том, что пальмовое масло стоит В РАЗЫ дешевле всех остальных пищевых масел — а продукты в магазинах с его добавлением обходятся нам выгоднее лишь на 20-30 процентов. В результате этого, недобросовестные производители часто зарабатывают гораздо больше ответственных и честных компаний. Немного несправедливо, согласитесь? 

5. Пятая причина — экология 

То, о чём знает каждый веган и активист Гринписа, часто проходит мимо внимания обычных потребителей дешёвых продуктов из супермаркетов. Ради производства пальмового масла в Азии вырубаются миллионы гектаров лесов, уничтожаются уникальные заповедники и гибнет множество животных. Готовы ли вы сэкономить 10 рублей ценой жизни целого вида лемуров (не считая собственного здоровья)? Если нет — никогда не забывайте смотреть на состав любых продуктов и не обращайте внимания на яркие надписи «100% вкусно!», «Очень полезно!» и «Без холестерина!». 

Если же вы хотите найти по-настоящему качественный шоколад, запомните, что в его составе должно быть указано ровно четыре основных ингредиента: тёртое какао, какао-масло, молоко и сахар. А пальмы — пускай себе растут на здоровье!

Вы можете посмотреть вырезку из фильма А.Мамонтова о вреде пальмового масла и о его неправильной транспортировке: